Glycyrrhizic suur ammonium sout,wit naald kristal of kristallyne poeier, het 'n sterk soetheid, 50 tot 100 keer so soet soos sukrose.Smeltpunt 208 ~ 212 ℃.Oplosbaar in ammoniak, onoplosbaar in ysasynsuur.
Glycyrrhizic suur ammonium sout het 'n sterk soetheid en is ongeveer 200 keer soeter as sukrose.Dit word gewoonlik as 'n versoeter in voedselbymiddels gebruik en word gebruik in ingemaakte vleis, geurmiddels, lekkergoed, koekies, gepreserveerde vrugte en drankies.Monoammoniumglisirrhizinaat het 'n sterk affiniteit vir sterolmetabolisme-ensieme in die lewer, wat die inaktivering van kortisol en aldosteroon belemmer.Na gebruik toon dit duidelike kortikosteroïedagtige effekte, soos anti-inflammatoriese, anti-allergiese en beskermende membraanstruktuur.Geen duidelike kortikosteroïedagtige newe-effekte nie.
Wat is die doel van glisirrisiensuur ammoniumsout?
Glycyrrhizic suur ammonium soutkan in die voedsel-, kosmetiese- en farmaseutiese industrie gebruik word.
Die toedieningsverhoudings van Glycyrrhizic suur ammoniumsout in verskeie industrieë is soos volg: 26% vir farmaseutiese en skoonheidsmiddels, 70% vir voedsel, en 4% vir sigarette en ander.
In terme van kos:
1. Sojasous: Glycyrrhizic suur ammoniumsout kan nie net die soutigheid verbeter om die inherente smaak van sojasous te verbeter nie, maar ook die bitter smaak van sakkarien uitskakel en 'n sinergistiese effek op chemiese geurmiddels hê.
2. Pickles: Glycyrrhizic suur ammonium sout en sakkarien word saam gebruik om piekels, wat die bitter smaak van sakkarien kan uitskakel.Tydens die beitsproses kan tekortkominge soos fermentasie mislukking, verkleuring en verharding wat veroorsaak word deur minder suiker oorkom word.
3. Geurmiddels: Glycyrrhizic suur ammonium sout kan bygevoeg word by piekel geurmiddel vloeistof, geur poeier of tydelike geurmiddels tydens etes om soet te verhoog en die vreemde reuk van ander chemiese geurmiddels te verminder.
4. Boonepasta: Glycyrrhizic suur ammonium sout word gebruik om haring in klein sous te piekel, wat die soetheid kan verhoog en die smaak eenvormig kan maak.
In terme van farmaseutiese en skoonheidsmiddels:
1. Glycyrrhizic suur ammonium sout is 'n natuurlike oppervlakaktiewe middel, en sy waterige oplossing het swak skuim eienskappe.
2. Glycyrrhizic suur ammonium sout het AGTH-agtige biologiese aktiwiteit en het sterk antibakteriese en anti-inflammatoriese funksies.Dit word dikwels gebruik om mukosale siektes te behandel.Wanneer dit in mondhigiëneprodukte gebruik word, kan dit tandkariës, mondsere, ens.
3. Glycyrrhizic suur ammonium sout het wye verenigbaarheid.Wanneer dit in velsorgprodukte gebruik word, kan dit die doeltreffendheid van ander aktiewe stowwe in sonbeskerming, bleiking, anti-jeuk, kondisionering en littekengenesing verbeter.
4. Glycyrrhizic suur ammonium sout is 'n verbinding saamgestel uit perdekastaiing saponien en aesculin, wat gebruik word as 'n hoogs doeltreffende antiperspirant.
Wat is ons voordele?
Glycyrrhizic suur ammonium soutis 'n hoë-suiwer natuurlike versoeter met 'n soetheid ongeveer 200-300 keer dié van sukrose.Deur tegnologiese verbeterings en proses-opgraderings,Eenvormige bedryfhet die bitterheid en ander ongewenste geure in monoammoniumglisirrhizinaat uitgeskakel, wat die soet suiwerder en blywender maak.
Postyd: 21 Maart 2024