Glisirrisiensuur ammoniumsout,Wit naaldkristal of kristallyne poeier, het 'n sterk soetheid, 50 tot 100 keer so soet soos sukrose. Smeltpunt 208~212℃. Oplosbaar in ammoniak, onoplosbaar in ysasynsuur.
Glisirrisiensuur-ammoniumsout het 'n sterk soetheid en is ongeveer 200 keer soeter as sukrose. Dit word gewoonlik as 'n versoeter in voedselbymiddels gebruik en word in ingemaakte vleis, speserye, lekkers, beskuitjies, gepreserveerde vrugte en drankies gebruik. Monoammoniumglisirrisinaat het 'n sterk affiniteit vir sterolmetabolisme-ensieme in die lewer, wat die inaktivering van kortisol en aldosteroon belemmer. Na gebruik toon dit duidelike kortikosteroïedagtige effekte, soos anti-inflammatoriese, anti-allergiese en beskermende membraanstruktuur. Geen duidelike kortikosteroïedagtige newe-effekte nie.
Wat is die doel van glisirrisiensuur-ammoniumsout?
Glisirrisiese suur ammoniumsoutkan in die voedsel-, kosmetiese en farmaseutiese industrieë gebruik word.
Die toepassingsverhoudings van glisirrisiensuur-ammoniumsout in verskeie industrieë is soos volg: 26% vir farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels, 70% vir voedsel en 4% vir sigarette en ander.
In terme van kos:
1. Sojasous: Glisirrisiensuur-ammoniumsout kan nie net die soutgehalte verbeter om die inherente smaak van sojasous te versterk nie, maar ook die bitter smaak van sakkarien uitskakel en 'n sinergistiese effek op chemiese geurmiddels hê.
2. Piekel: Glisirrisiensuur-ammoniumsout en sakkarien word saam gebruik om piekel te pekel, wat die bitter smaak van sakkarien kan uitskakel. Tydens die pekelproses kan tekortkominge soos mislukte fermentasie, verkleuring en verharding wat deur minder suiker veroorsaak word, oorkom word.
3. Geurmiddels: Glisirrisiensuur-ammoniumsout kan by pekelgeurmiddelvloeistof, geurpoeier of tydelike geurmiddels tydens maaltye gevoeg word om die soetheid te verhoog en die vreemde reuk van ander chemiese geurmiddels te verminder.
4. Boontjiepasta: Glisirrisiensuur-ammoniumsout word gebruik om haring in klein sous te pekel, wat die soetheid kan verhoog en die smaak eenvormig kan maak.
In terme van farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels:
1. Glisirrisiensuurammoniumsout is 'n natuurlike oppervlakaktiewe middel, en die waterige oplossing daarvan het swak skuimeienskappe.
2. Glisirrisiensuur-ammoniumsout het AGTH-agtige biologiese aktiwiteit en het sterk antibakteriese en anti-inflammatoriese funksies. Dit word dikwels gebruik om mukosale siektes te behandel. Wanneer dit in mondhigiëneprodukte gebruik word, kan dit tandbederf, mondswere, ens. voorkom.
3. Glisirrisiensuur-ammoniumsout het wye verenigbaarheid. Wanneer dit in velversorgingsprodukte gebruik word, kan dit die doeltreffendheid van ander aktiewe stowwe in sonbeskerming, bleiking, anti-jeuk, kondisionering en littekengenesing verbeter.
4. Glisirrisiensuur-ammoniumsout is 'n verbinding wat bestaan uit perdekastanje-saponien en aesculin, wat as 'n hoogs effektiewe antiperspirant gebruik word.
Wat is ons voordele?
Glisirrisiese suur ammoniumsoutis 'n natuurlike versoeter met 'n hoë suiwerheid en 'n soetheid van ongeveer 200-300 keer dié van sukrose. Deur tegnologiese verbeterings en prosesopgraderings,Unilong-bedryfhet die bitterheid en ander ongewenste geure in monoammoniumglisirrisinaat uitgeskakel, wat die soetheid suiwerder en blywender maak.
Plasingstyd: 21 Maart 2024