Nisin CAS 1414-45-5
Nisin is 'n polipeptied-antibakteriese stof wat deur Streptococcus lactis geproduseer word en uit 34 aminosure bestaan. Wanneer dit die menslike liggaam binnedring, word dit deur ensieme in verskeie aminosure ontbind, sonder om enige residu te laat, nie weerstand teen geneesmiddels te veroorsaak nie en nie die probiotika in die menslike liggaam te beïnvloed nie. Nisin kan die groei en voortplanting van baie Gram-positiewe bakterieë wat voedselbederf veroorsaak, effektief inhibeer, veral met 'n sterk inhiberende effek op hittebestande Bacillus, Clostridium botulinum en Listeria. Nisin is 'n hoogs doeltreffende, nie-giftige, veilige en newe-effek natuurlike voedselpreserveermiddel, en het goeie oplosbaarheid en stabiliteit.
| ITEM | STANDAARD |
| Voorkoms | Melkerige wit tot ligbruin poeier |
| Inhoud | ≥900 IE/mg |
| Gewigsverlies met droogmaak | ≤3.0% |
| Natriumchloried | ≥50% |
| pH (1% oplossing)） | 3.2-3.8 |
| Lood (Pb） | ≤1 mg/kg |
| Totale kolonietelling | ≤10 kve/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Kolivormige bakterieë | <3.0MPN/g |
| Salmonella | nie opspoorbaar nie |
Nisin (Innis), ook bekend as lactobacillus-peptied, is 'n polipeptiedstof wat deur Streptococcus lactis geproduseer word. Na verbruik word dit vinnig gehidroliseer in aminosure onder die fisiologiese pH-toestande van die menslike liggaam en die werking van α-chimotripsin. Dit verander nie die normale flora in die menslike dermkanaal of veroorsaak weerstandsprobleme soos ander antibiotika nie. Nisin sal nie kruisweerstand met ander antibiotika hê nie en is 'n hoogs doeltreffende, nie-giftige, veilige en uitstaande natuurlike voedselpreserveermiddel. Dit kan die vegetatiewe selle en spore van verskeie Gram-positiewe bakterieë soos Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria en Clostridium botulinum effektief inhibeer en doodmaak. Wanneer dit by voedsel gevoeg word, kan dit die sterilisasietemperatuur van die voedsel aansienlik verlaag, die sterilisasietyd verkort en die voedsel help om sy oorspronklike voedingstowwe, geur en kleur te behou.
Nisin is 'n smalspektrum-antibakteriese middel wat slegs Gram-positiewe bakterieë kan doodmaak en inhibeer en ondoeltreffend is teen giste, Gram-negatiewe bakterieë en swamme. In China word bepaal dat dit in vleisprodukte en suiwelprodukte gebruik kan word, met 'n maksimum gebruik van 0.5g/kg. Die maksimum gebruik in plantproteïendranke en blikkies is 0.2g/kg.
25 kg/drom, 9 ton/20' houer
25 kg/sak, 20 ton/20' houer
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
