Trehalose CAS 99-20-7

Trehalose word hoofsaaklik in drie tipes verdeel: α, α-trehalose, α, β-trehalose en β, β-trehalose. Dit bestaan ​​in skimmel, alge, droë gis, ergot, ens., en kan ook kunsmatig gesintetiseer word. Dit het die spesiale funksie om biologiese vitaliteit te bewaar en kan die struktuur van selmembraan en proteïene effektief beskerm. Trehalose, ook bekend as α, α-trehalose, is 'n nie-reduserende disakkaried wat gevorm word deur dehidrasie tussen die hemiasetaalhidroksielgroep op die heterosefaliese koolstofatoom (C1) van twee molekules van D-glukopiranose.