Trehalose CAS 99-20-7

Trehalose word hoofsaaklik in drie tipes verdeel: α, α-trehalose, α, β-trehalose en β, β-trehalose. Dit bestaan ​​in vorm, alge, droë gis, ergot, ens., en kan ook kunsmatig gesintetiseer word. Dit het die spesiale funksie om biologiese vitaliteit te bewaar en kan die struktuur van selmembraan en proteïen effektief beskerm. Trehalose, ook bekend as α, α-trehalose, is 'n nie-reduserende disakkaried wat gevorm word deur dehidrasie tussen die hemiacetale hidroksielgroep op die heterokefaliese koolstofatoom (C1) van twee molekules D-glukopiranose.