Stevia CAS 57817-89-7

Kas:57817-89-7

Molekulêre formule:C38H60O18

Molekulêre gewig:804.88

EINECS:260-975-5

Sinonieme:beta-d-glukopiranosiel(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glukopiranosiel)-alfa-d-glukopiranosiloksi)-1,4a-dimetiel-12-metileenperhidro-7,8a-etanofenantreen-1-karboksilaat; beta-d-glukopiranosilester; kaur-16-een-18-oïsuur,13-((2-o-beta-d-glukopiranosiel-alfa-d-glukopiranosiel)o; steviosien;(4alfa)-beta-d-glukopiranosiel13-[(2-o-beta-d-glukopiranosiel-beta-d-glukopiranosiel)oksi]kaur-16-een-18-oaat;

Los jou boodskap

Produkbesonderhede

Laai af

Produk-etikette

Wat is Stevia CAS 57817-89-7?

Stevia, ook bekend as steviosied, steviosied en steviosied-ekstrak, is 'n sterk soet bestanddeel wat in stevia (stevia rebaudinanbertoni) voorkom. Stevia word uit die blare onttrek en verfyn. Steviosied is 'n kleurlose kristal met 'n soetheid van 200 tot 300 keer dié van sukrose, met 'n effense mentolgeur en 'n klein hoeveelheid wrangheid. Dit het sterk termiese stabiliteit en is nie maklik om te ontbind nie. 'n Groot aantal toetse het bewys dat steviosied geen giftige newe-effekte het nie, nie-karsinogeen is, veilig is om te gebruik, verfrissende en soet eienskappe het, en die derde sukrose-vervanger met ontwikkelingswaarde en gesond en natuurlik is na suikerriet- en beetsuiker. Stevia staan bekend as die "wêreld se derde suikerbron." GB2760-1996 bepaal dat steviosied in lekkers, koek, drankies, vaste drankies, gebraaide versnaperinge, gekonfijte vrugte, gepreserveerde vrugte, speserye, sagte roomys en farmaseutiese hulpstowwe, ens. gebruik kan word. Die hoeveelheid wat gebruik word, moet gepas wees volgens produksiebehoeftes.

Spesifikasie

ITEM		STANDAARD	RESULTAAT
Sensoriese Vereistes	Kleur	Wit tot liggeel	Wit
Sensoriese Vereistes	Staat	Poeier of Kristal	poeier
Fisiese en chemiese indekse	Totale Glikosiede %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	As %	≤1	0.13
	Vog%	≤6	3.96
	Lood (Pb) (mg/kg)	≤1	<1
	Arseen (mg/kg)	≤1	<1
	Metanol (mg/kg)	≤200	112
	Etanol (mg/kg)	≤5000	206
Gesondheid Aanwysers	Totale plaattelling	<1000 kve/g	<1000 kve/g
	Totale Gis & Skimmel	<100 kve/g	<100 kve/g
	Coli	≤10 kve/g	<10 kve/g

Toepassing

1. Stevia het 'n verfrissende soet smaak, en die soetheid daarvan is ongeveer 200-300 keer dié van sukrose. Dit het 'n effens bitter smaak by hoë konsentrasies, en die soetheid verdwyn nie maklik in die mond nie. Hierdie produk is die naaste aan sukrose onder natuurlike versoeters. As 'n versoeter vir kalorievoedsel het dit ook 'n hipotensiewe effek. Dit word dikwels in kombinasie met natriumsitraat gebruik om die soetheid te verander. As 'n sukrose-plaasvervanger moet die maksimum hoeveelheid plaasvervanger nie 1/3 oorskry nie om nasmaak te vermy. Volgens GB2760-86 kan dit in vloeibare en vaste drankies gebruik word, en die hoeveelheid lekkers en koek is gebaseer op normale produksiebehoeftes.

2. Stevia is 'n nie-kaloriese natuurlike versoeter wat 300 keer soeter as sukrose is. Dit belemmer die transepiteliale vervoer van p-aminohippuursuur (PAH) deur in te meng met die organiese anioonvervoerstelsel. By 0.5-1 mm tree dit nie in wisselwerking met enige organiese anioonvervoerder (OAT) nie. Deur menslike borskankerselle te bestudeer, is gevind dat steviosied ROS-gemedieerde apoptose veroorsaak.

3. Stevia is 'n natuurlike, nie-kaloriese versoeter wat 300 keer soeter as sukrose is. Dit inhibeer die transepiteliale vervoer van para-aminohippuraat (PAK) deur in te meng met die organiese anioonvervoerstelsel. Teen 0.5-1 mM het dit geen interaksie met enige organiese anioonvervoerder (OAT) nie.

4. Stevia word as 'n voedselversoeter gebruik, veral vir hipertensie, diabetes, vetsug, hartsiektes, tandbederf, ens.