Natriumpirofosfaat CAS 7758-16-9
Dinatriumdiwaterstofpirofosfaat is vlambaar in die teenwoordigheid van H-poriemiddel, en sal giftige fosforoksieddampe vrystel wanneer dit verhit word. Dinatriumdiwaterstofpirofosfaat verskyn as 'n wit monokliniese kristallyne poeier of 'n gesmelte vaste stof. Die relatiewe digtheid is 1,86. Oplosbaar in water, onoplosbaar in etanol. Die waterige oplossing word tot fosforsuur gehidroliseer deur met verdunde anorganiese suur te verhit.
| Item | Spesifikasie |
| Smeltpunt | ontbind 220℃ [MER06] |
| digtheid | (heksahidraat) 1,86 |
| dampdruk | 0Pa by 20℃ |
| stoor temp | -70°C |
| oplosbaarheid | H2O: 0,1 M by 20 °C, helder, kleurloos |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 M in H2O, vars voorberei) |
Dinatriumdiwaterstofpirofosfaat kan as 'n kwaliteitswysiger gebruik word, wat die komplekse metaalione, pH-waarde en ioniese sterkte van voedsel kan verbeter, en sodoende die bindingssterkte en waterretensie van voedsel verbeter. Dinatriumdiwaterstofpirofosfaat kan as bakpoeier gebruik word om die fermentasiespoed te beheer en die produksie-intensiteit te verbeter. Gebruik vir kitsnoedels, verminder die rehidrasietyd van die finale produk, hou nie vas aan verrotting nie. Gebruik vir koekies en gebak, verkort die fermentasietyd, verminder die breektempo van produkte, maak gapings netjies los, kan die bergingstydperk verleng.
25kg/drom of volgens klantvereistes.
Natriumpirofosfaat CAS 7758-16-9
Natriumpirofosfaat CAS 7758-16-9
