POLYGLYCERYL-3 POLIRICINOLEATE CAS 29894-35-7
Poliglycerol-3-polirisinoleaat ("PGPR") is 'n voedseladditief wat gebruik word om hoë vog, inhoudstabiliteit te handhaaf en as 'n viskositeitswysiger in emulsies in olie- en waterstelsels.
| CAS | 29894-35-7 |
| Ander Name | Citrol PG 3PR |
| Voorkoms | geel vloeistof |
| Reinheid | 99% |
| Kleur | geel |
| Berging | Koel gedroogde berging |
| Pakket | 200 kg/sakkie |
| Toepassing | Voedselbymiddels |
Emulsies wat gebruik word om olie- en waterstelsels in stand te hou, het 'n hoë voginhoud, is stabiel en dien as viskositeit-modifiseerders. In die sjokoladebedryf word PGPR gebruik omdat dit lei tot 'n aansienlike vermindering in die opbrengsspanning van gesmelte sjokolade. Dit laat die sjokolade gevorm word sonder enige lugborrels, wat dit makliker maak om die korrelbestanddele te bedek, terwyl die dikte van die sjokoladelaag optimaal aangepas kan word.
200 kg/drom, 16 ton/20' houer
Poligliseriel-10-polirisinoleaat
Poligliseriel-10-polirisinoleaat
[3-[3-(2,3-dihidroksipropoksi)-2-hidroksipropoksi]-2-hidroksipropiel] (Z,12R)-12-hidroksioktadek-9-enoaat; Poliglycerol-3 polirisinoleaat; POLIGLICERYL-5 POLIRISINOLEAAT; POLIGLICERYL-10 POLIRISINOLEAAT; Poliglycerol ricinoleic suur ester
