Ertjieproteïen CAS 222400-29-5
Ertjieproteïen het 'n proteïenoplosbaarheid naby aan 0 in die iso-elektriese puntgebied (pH 4.0~6.0), en die oplosbaarheid daarvan neem vinnig toe onder neutrale, alkaliese en uiters suur toestande (pH 2.0, pH 3.0). Onder hulle is die oplosbaarheid van globulien so hoog as 80%, aansienlik hoër as dié van geïsoleerde proteïen (PPI).
| Item | Spesifikasie |
| Naam | Ertjie Proteïen |
| CAS | 222400-29-5 |
| reinheid | 99% |
| MW | 0 |
As gevolg van sy goeie funksionele eienskappe, soos oplosbaarheid, waterabsorpsie, emulgering, skuimvorming en jelvorming, kan Ertjieproteïen as 'n voedseladditief vir vleisverwerking, ontspanningskos, ens. gebruik word, en speel dit 'n rol in die verbetering van produkkwaliteit en voedingswaarde. struktuur.
Gewoonlik verpak in 25 kg / drom, en kan ook 'n pasgemaakte pakket gedoen word.
Ertjieproteïen CAS 222400-29-5
Ertjieproteïen CAS 222400-29-5
