nuus

Vir effektiewe velversorging is dit natuurlik onvermydelik om 'n sekere konsep van bestanddele te hê, nie net die promosie van die produk nie, maar ook die bestanddele van die produk. Vandag praat ons oor die "karnosine" van die bestanddele van velversorgingsprodukte.

Wat is 'karnosine'
Karnosine is 'n dipeptied wat bestaan uit beta-alanien en L-histidien, wat 'n hoë inhoud in spiere en breinblokkades het. Karnosine het hoë antioksidanteienskappe en kan vrye radikale in die liggaam afweer.

Hoe 'karnosine' werk
Karnosine kan die vel se weerstand verhoog, die jeugdige toestand van selle handhaaf deur die aktiwiteit van selle in die volle spektrumband en vrye radikale toestande te handhaaf, die produksie van kollageen te bevorder en die vel elasties te hou.

Die rol van 'karnosine'
Karnosine kan die vel se weerstand verhoog, die jeugdige toestand van selle handhaaf deur die aktiwiteit van selle in die volle spektrumband en vrye radikale toestande te handhaaf, die produksie van kollageen te bevorder en die vel elasties te hou. Die chemiese aard vanL-karnosineis die vorming van beta-alanien en L-histidien deur die werking van karnosiensintase. Karnosien het breë toepassingsvooruitsigte op die gebied van medisyne, gesondheidsorg en higiëne as gevolg van sy antioksidant-eienskappe, vrye radikale afvangende effekte, chelasie met oorgangsmetale, neurobeskerming, wondgenesingbevordering en anti-veroudering.

1. Toepassing van karnosine in die voedselbedryf
Die hoofkomponent van olie in voedsel is 'n mengsel van verskeie vetsuurgliseriede. As gevolg van die vrye radikale reaksie van onversadigde vetsuurgliseriede tydens berging, word peroksiede en reukagtige aldehiede of karboksielsure met kort koolstofkettings gegenereer. Daarom sal die eet van voedsel wat vetperoksiede bevat, lipiedperoksidasie in mense se liggame verder bevorder en verskeie siektes veroorsaak. Daarom word gebutileerde hidroksieanisol, gedibutileerde hidroksietolueen, propielgallaat, ens. dikwels in voedselverwerking en -berging gebruik om vetperoksidasie te voorkom, maar hul doeltreffendheid sal verminder word in die verhittingsproses van voedselverwerking, en dit het 'n sekere toksisiteit. L-karnosine kan nie net vetoksidasie effektief inhibeer nie, maar het ook hoë veiligheids- en gesondheidsorgfunksies. Daarom is L-karnosine 'n waardevolle en ideale voedselantioksidant.
2. Toepassing van karnosine in medisyne en gesondheidsorg
(1) Karnosine en Antioksidant

Karnosien kan nie net die imidasoolring-N-atoom en peptiedbinding-N-atoom op histidienresidue gebruik om metaalione te chelaat en die vetoksidasie wat deur metaalione veroorsaak word, te inhibeer nie, maar die histidien op die syketting van karnosien het ook die vermoë om hidroksielradikale vas te vang. Dit kan die oksidasie van vet wat deur nie-metaalione veroorsaak word, inhibeer. Daarom, as 'n multifunksionele antioksidant-aktiewe stof, kan karnosien die selmembraan stabiel beskerm en is dit 'n wateroplosbare vrye radikale afvanger, wat die peroksidasie van die selmembraan kan voorkom. In vergelyking met ander biologiese antioksidante soos VC, het karnosien 'n sterker antioksidantkapasiteit. Benewens die inhibering van die peroksidasieproses van die selmembraan, kan karnosien ook 'n reeks ander intrasellulêre peroksidasiereaksies inhibeer, dit wil sê, karnosien kan elke stap van die oksidasiereaksie in die hele peroksidasieketting in die organisme inhibeer. Die rol van antioksidante soos VC is om te verhoed dat vrye radikale die weefsel binnedring, dit wil sê, hulle kan slegs die vloeibare peroksidasieproses van die selmembraan voorkom, en kan niks doen vir die vrye radikale wat die sel binnegedring het nie.
(2) Karnosine en maagsweer

Peptiese ulkus is 'n wêreldwye chroniese spysverteringstelselsiekte, en die spesifieke faktore wat ulkusse veroorsaak, is tans nie baie duidelik nie, maar patologie glo dat aggressiewe faktore (soos maagsuur, pepsienafskeiding, Helicobacter pylori-infeksie) en voorkoming of sellulêre voorkoming veroorsaak word deur 'n wanbalans van beskermende faktore (slymafskeiding, bikarbonaatafskeiding, prostaglandienproduksie). Die natuurlike beskermingsmeganisme van die maag is: dit vorm 'n dik laag maagslymvlies wat as 'n verdedigingsversperring funksioneer om die selle in die voering te beskerm. Deurlopende afskeiding van die slymvlies beskerm die maag, maar oormatige afskeiding kan maagsere veroorsaak. Studies het bevind dat sink-karnosine wat saam met kos geneem word, maagsere effektief kan voorkom, dit kan die integriteit van die maag en sy natuurlike beskermingsmeganisme effektief handhaaf, dit is te danke aan karnosine se antioksidante eienskappe, membraanstabilisering, regulering van farmakologiese eienskappe van immuun- en herstelweefsel. Volgens kliniese proewe het 70% van die pasiënte wat die middel geneem het, na agt weke se inname van sink-karnosine beduidende verbetering getoon, en 65% van maagsere is verbeter deur gastroskopie.
(3) Karnosine en immuunregulering

Immuunrespons is 'n fisiologiese funksie wat homeostase handhaaf en word gereguleer deur fisiologies aktiewe stowwe in lewende organismes. Immunomodulators verwys na die behandeling van 'n klas siektes wat veroorsaak word deur immuundisfunksie, en word gebruik om die immuunrespons te herstel, die abnormale afname daarvan te inhibeer of die vinnige reaksie daarvan te onderdruk. Die meeste van die bestaande immunomodulators word gesintetiseer deur chemiese sintesemetodes, wat sekere toksiese en newe-effekte het. Studies het getoon dat karnosine 'n immunomodulerende funksie het, en dit is die enigste fisiologies aktiewe stof wat tot dusver vir immunomodulasie gevind is, en dit word wyd gebruik in die behandeling van verskeie immuunsiektes en siektes wat veroorsaak word deur abnormale immuniteit.