Glukose-oksidase CAS 9001-37-0
Glukose-oksidase is spesifiek vir glukose. Glukose-oksidase is 'n ensiem wat in vorms soos Penicilliumnotatum en heuning voorkom. Dit kan die reaksie van D-glukose + O2D-glukonsuur (δ-laktoon) + H2O2 kataliseer. EC1.1.3.4. Ensieme spesifiek vir Penicillium penicillium (p.natatum) het aandag getrek vir hul oënskynlike antibakteriese eienskappe. Daarom is daar ook die naam van glukose-oksidase (notatien), en dit is nou duidelik dat die antibakteriese eienskap te wyte is aan die sterilisasie-eienskappe van H2O2 wat deur die reaksie gegenereer word. Die gesuiwerde produk bevat 2 molekules FAD, aangesien 'n elektronontvanger, benewens O2, ook met 2, 6, dichloorfenol, indofenol kan reageer.
| Item | Spesifikasie |
| Digtheid | 1,00 g/ml by 20 °C |
| Dampdruk | 0,004 Pa by 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 by 20 ℃ |
| Bergingstoestand | -20°C |
Glukose-oksidase is 'n groen biologiese voedselversekeringsmiddel wat gesuiwer word deur mikrobiese fermentasie en die mees gevorderde suiweringstegnologie, wat nie-giftig is en geen newe-effekte het nie. Dit kan opgeloste suurstof in voedsel verwyder, die rol speel van preservering, kleurbeskerming, teen-verbruining, beskerming van vitamien C, en verlenging van voedselgehalte verslagdoeningstydperk. Glukose-oksidase kan gebruik word as antioksidant, kleurskerm, preserveermiddel en ensiempreparaat. Meel verstywer. Verhoog die sterkte van gluten. Verbeter deeg rekbaarheid en broodvolume. Die gebruik van glukose-oksidase kan suurstof in voedsel en houers verwyder, om sodoende die agteruitgang van voedsel effektief te voorkom, sodat dit gebruik kan word in die verpakking van tee, roomys, melkpoeier, bier, vrugtewyn en ander drankprodukte.
25kg/drom of volgens klantvereistes.
Glukose-oksidase CAS 9001-37-0
Glukose-oksidase CAS 9001-37-0
