Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukose-oksidase is spesifiek vir glukose. Glukose-oksidase is 'n ensiem wat in swamme soos Penicilliumnotatum en heuning voorkom. Dit kan die reaksie van D-glukose + O2D-glukonsuur (δ-laktoon) + H2O2 kataliseer. EC1.1.3.4. Ensieme spesifiek vir Penicillium penicillium (p.natatum) het aandag getrek vir hul oënskynlike antibakteriese eienskappe. Daarom is daar ook die naam glukose-oksidase (notatin), en dit is nou duidelik dat die antibakteriese eienskap te wyte is aan die sterilisasie-eienskappe van H2O2 wat deur die reaksie gegenereer word. Die gesuiwerde produk bevat 2 molekules FAD, as 'n elektronakseptor, benewens O2, kan dit ook met 2,6, dichlorofenol, indofenol reageer.
| Item | Spesifikasie |
| Digtheid | 1.00 g/ml teen 20 °C |
| Dampdruk | 0.004Pa teen 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 teen 20℃ |
| Bergingstoestand | -20°C |
Glukose-oksidase is 'n groen biologiese voedselversekeringsmiddel wat gesuiwer word deur mikrobiese fermentasie en die mees gevorderde suiweringstegnologie, wat nie-giftig is en geen newe-effekte het nie. Dit kan opgeloste suurstof in voedsel verwyder, die rol speel van preservasie, kleurbeskerming, anti-bruining, beskerming van vitamien C, en verlenging van voedselkwaliteitsverslagdoeningsperiode. Glukose-oksidase kan gebruik word as antioksidant, kleurbeskermer, preserveermiddel en ensiemvoorbereiding. Meelverstewiger. Verhoog die sterkte van gluten. Verbeter deegrekbaarheid en broodvolume. Die gebruik van glukose-oksidase kan suurstof in voedsel en houers verwyder, om sodoende die agteruitgang van voedsel effektief te voorkom, sodat dit gebruik kan word in die verpakking van tee, roomys, melkpoeier, bier, vrugtewyn en ander drankprodukte.
25 kg/drom of volgens kliëntvereistes.
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
