Kakaobottervervanger Met Fabrieksprys
Hierdie soort kakaobotter plaasvervanger word gemaak van lauriensuur reeks olies deur selektiewe hidrogenering, en dan die dele naby aan die fisiese eienskappe van natuurlike kakao botter, soos geharde palmpitolie. Die trigliseriede vetsure in hierdie soort olies is hoofsaaklik lauriensuur, die inhoud kan 45-52% bereik, en die onversadigde vetinhoud is laag.
| Item | Standaard |
| Voorkoms | Wit soliede |
| Suurwaarde (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroksiedgetal (mmolkg) | ≤3,9 |
| Smeltpunt (℃) | 30-34 |
| Jodiumwaarde (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Vog en vlugtige stowwe (%) | ≤0,10 |
1. Dit kan as 'n voedseladditief gebruik word.
2. Sy eienskappe is ferm en bros, geen reuk, smaakloos, sterk antioksidant krag, geen seep, geen onsuiwerhede, vinnige oplos.
3. Dit is 'n soort kunsmatige steariensuur wat vinnig kan smelt, die samestelling van sy drie gliseriede is heeltemal anders as natuurlike kakaobotter, en die fisiese eienskappe is naby aan natuurlike kakaobotter, want dit is nie nodig om die temperatuur aan te pas wanneer maak sjokolade, ook bekend as nie-verstelbare steariensuur, wat verskil van kakaobotter, kan verwerk word met verskillende soorte rou olie, wat verdeel word in lauriensuur steariensuur en nie-lauriensuur steariensuur. Sjokolade produkte gemaak van kakao botter plaasvervanger het 'n goeie oppervlak glans.
25 kg/drom, 9 ton/20' houer
25 kg/sak, 20 ton/20' houer
Kakaobottervervanger Met Fabrieksprys
