Agar CAS 9002-18-0
Strookagar is kleurloos en deurskynend of gebroke wit tot liggeel, met 'n gekreukelde oppervlak, effens blink, lig, sag en taai, nie maklik om te breek nie, en word bros en bros wanneer dit heeltemal droog is; poeieragar is wit of liggeel skilferige poeier. Agar is reukloos en het 'n dowwe smaak. Dit is onoplosbaar in koue water, maar kan stadig water absorbeer, swel en versag, en kan meer as 20 keer die hoeveelheid water absorbeer. Dit word maklik in kookwater versprei om 'n sol te vorm, en die sol het 'n neutrale reaksie.
| Item | Spesifikasie |
| Vog (105 ℃, 4 uur) | ≦22.0w/% |
| As (550 ℃, 4 uur) | ≦5.0w/% |
| Water-onoplosbare materie | ≦1.0w/% |
| Styseltoets | Negatief |
| Gelatientoets | Negatief |
| Gelsterkte (1.5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar word as 'n emulsie-stabilisator en verdikkingsmiddel gebruik. Agar het 'n sterk jelvormende vermoë. Wanneer dit saam met dekstrien of sukrose gebruik word, neem die jelvormende sterkte toe. Ons land bepaal dat dit in alle soorte voedsel gebruik kan word en in gepaste hoeveelhede volgens produksiebehoeftes gebruik moet word.
2. Verdikkingsmiddel; stabiliseerder; emulgator; jellieermiddel. Word algemeen gebruik in lekkers, yokan, gebak, pasteie, roomys, jogurt, verfrissende drankies, suiwelprodukte, ens. In bierproduksie kan dit as 'n genesingsmiddel vir koper gebruik word, waar dit met proteïene en tanniene koaguleer en dan uitpresipteer.
3. Agar kan gebruik word as voedselverdikker, sy-groottemiddel, lakseermiddel, sowel as farmaseutiese kleefmiddel, verdikker en kapsule. Dit kan ook gebruik word as bakteriese kultuurmedium, geïmmobiliseerde ensiemdraer, bakteriese verpakkingsmateriaal en elektroforesemedium. Dit kan ook gebruik word vir die filtrasie en skeiding van virusse, subsellulêre deeltjies en makromolekules, sowel as die waarneming van serumantigene of teenliggaampies. Geen spesiale regulasies word vereis vir die ADI (toelaatbare daaglikse inname) nie.
4. Agar word gebruik vir die voorbereiding van bakteriese kultuurmedia en as 'n stabiliseerder vir gekleurde stofsuspensies.
5. Agar het spesiale jellierende eienskappe, veral beduidende stabiliteit, histerese en histerese, en absorbeer maklik water en het 'n spesiale stabiliserende effek; dit word wyd gebruik in die voedsel-, medisyne-, chemiese industrie, tekstiel-, nasionale verdedigings-, ens. veld. In die voedselindustrie het dit uitstekende funksies as verlengmiddel, verdikkingsmiddel, emulgator, jellieermiddel, stabiliseerder, hulpstof, suspensiemiddel en vogbehoudende middel. Dit kan gebruik word om die volgende te produseer: kristal-gommetjiesnoepgoed en gevormde gommetjiesnoepgoed, waterprodukte, ingemaakte vleis, vrugtesapdrankies, pulpdrankies, ryswyndrankies, suiweldrankies, boetiekprodukte, suiwelkoeke.
25 kg/drom, 9 ton/20' houer
25 kg/sak, 20 ton/20' houer
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
