4-O-(α-D-Glukopiranosiel)-D-gluko-heksonsuur CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulêre Formule:C12H22O12

Molekulêre gewig:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonieme:4-O-α-D-Glukopiranosiel-D-glukonsuur； Maltobioniese suur； D-Glukoniese suur, 4-o-alfa-D-glukopiranosiel-； 4-O-(alfa-D-Glukopiranosiel)-D-gluko-heksoniese suur； 4-O-alfa-D-Glukopiranosiel-D-glukoniese suur； D-Glukoniese suur, 4-O-α-D-glukopiranosiel-； 4-O-(α-D-Glukopiranosiel)-D-gluko-heksoniese suur USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glukopiranosiel-D-glukoniese suur

Los jou boodskap

Produkbesonderhede

Laai af

Produk-etikette

Wat is 4-O-(α-D-Glukopiranosiel)-D-gluko-heksonsuur CAS 534-42-9?

Die gebruik van 4-O-(α-D-Glukopiranosiel)-D-Gluko-heksonsuur as 'n voedseladditief kan die natuurlike aroma en smaak van sekere voedselprodukte as 'n geurversterker verbeter. Maltosesuur dra ook by tot die antioksidanteffek in voedsel en kan oksidasiereaksies in die vervaardigingsproses van voedsel- en voerprodukte voorkom of stop.

Spesifikasie

Item	Spesifikasie
Kookpunt	864.7±65.0 °C (Voorspel)
Digtheid	1.79±0.1 g/cm3 (Voorspel)
Smeltpunt	155-157 °C (ontbinding)
pKa	3.28±0.35 (Voorspel)
Suiwerheid	99%
MW	358.3

Toepassing

4-O-(α-D-Glukopiranosiel)-D-Gluko-Heksonsuur het 'n effense suur smaak en dra ook by tot die viskositeit van voedselprodukte wat maltosesuur bevat. Boonop kan maltosesuur die natuurlike aroma en smaak van sekere voedselprodukte verbeter (aromaversterkers).